Leite de Aveia e Castanha de Cajú

Eu sempre viajei muito, por isso acabava experimentando diversos produtos veganos pelo mundo e ficava morrendo de vontade quando voltava para o Brasil. Um desses produtos era o leite de aveia da marca sueca Oatly. Eles ficaram famosos pelo mundo pelo sabor incrível que conseguiram alcançar com um leite vegano, além de ser uma marca super divertida com uma comunicação engraçada em suas embalagens, outdoors, e publicidades.

Infelizmente a Oatly ainda não vende seu leite vegano no Brasil, e todas as receitas que diziam imitar seu sabor pela internet na verdade só deixavam a desejar. Até que eu decidi dar um basta nisso e me aventurar na cozinha para conseguir chegar ao sabor e textura do tão sonhado Oalty.

Entre as receitas de leite que eu faço aqui em casa, esse é o mais gostoso para se tomar geladinho e puro. Fica muito gostoso também com achocolatado. Infelizmente esse leite não funciona para esquentar pois eu não tenho os reagentes químicos que a Oatly tem, o que é bom, porque o meu leite acaba sendo mais saudável, mas acaba fazendo com que as propriedades da aveia tornem esse leite quente em um mingau.

Na receita original da Oatly eles colocam uma boa quatidade de óleo vegetal. Para não precisar colocar tanto, na minha receita eu decidi colocar uma boa quantidade de castanha de cajú que adiciona gordura mas também é saudável e da um gostinho muito bom ao leite.

Passo a passo dessa receita de Oalty caseiro:

https://youtu.be/Vy9ij2gzUJ0

INGREDIENTES:

- 1 xícara de castanha de caju (de molho por pelo menos 12 horas)

- 1 xícara de aveia (das grandonas, pouco processadas)

- 1L de água gelada

- 1 colher de chá de açúcar

- 1/4 de colher de chá de sal

- 1/2 colher de sopa de óleo de canola ou óleo de coco refinado

MODO DE FAZER:

- Coloque suas castanhas no liquidificador com a aveia e a água gelada e bata por 30s

- Passe a mistura em um voal ou um pano limpo para separar as fibras do leite

- Coloque o leite de volta no liquidificador e adicione o açúcar, o sal, e o óleo. Bata por 1min em potência máxima

- Agora seu leite está pronto!

Você pode guardar ele na geladeira por até 3 dias. Mas eu acho que ele vai acabar antes disso ;)

Espero que você tenha gostado da receita! Se fizer esse leite, me conta nos comentários aqui em baixo. Me marca no instagram se você fizer uma foto desse leite! @cathchoi

E até a próxima receita!

Um beijo!!!